國立東華大學人文社會科學學院亞太區域研究博士班執行教育部高教深耕計畫，結合課程論述內容，由授課教師金枓哲教授帶領博士班研究生11月4日至花蓮富里地區進行主題校外教學，深入探究鄉村區域環境和產業發展與轉型。

本次戶外教學場域之一為富南窯場，該窯場曾是花蓮縣南區重要的紅磚專門生產基地，是村落重要的經濟活動支柱，擁有造型極為別緻的「八卦窯」，還有可作大規模量產的現代化「隧道窯」。隨著市場需求、產業環境的改變，二座磚窯分別在1972及1991年停止運轉，並一度被閒置荒廢。後來由現今窯場主人於2012年時著手修繕，重新恢復窯體建築並進行廠區綠美化，重新賦予窯場園區新風貌。如今富南窯場已是花蓮文化局評鑑的歷史建物，用以保護和紀念花蓮重要的工業歷史和景觀。

建立於1996年銀川永續農場則是另一個校外教學場域。在歷經有機農作方法轉型、有機產品研發和銷售通路開創等多重艱辛和挑戰，銀川永續公司在富里地區串連起六十多位農民參與，耕地面積達到一百甲的稻米產銷班，成為目前臺灣最大的有機農場。是唯一同時擁有有機農場和加工廠之公司，除獲得臺灣有機認證外，還獲得歐盟、美國有機認證，並具有成熟的生產技術和出口經驗。在銀川永續農場，除了有能讓農民獲利的現代化農業區域合作、產業營運模式，也兼備有機農法對環境友善、保護生態的理念實踐。

透過本次校外教學，師生在認識多個花蓮在地產業單位之際，還能從現場經營者介紹和與對話間，進一步瞭解地方區域產業在發展上面臨的困境、轉型想法和過程，乃至公私部門的政策和資源合作等內容，對本博士班具有不同國家背景研究生而言，極具有啟發及借鑑思考的價值。

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