前進胡志明：東華大學企管EMBA海外取經
國立東華大學企業管理學系碩士在職專班（EMBA）於4月22－25日飛往越南胡志明，進行海外標竿企業參訪。本次參訪在陳建男主任、陳淑玲教授，以及廖苡全教授帶領下，實地拜訪在當地深耕多年且具備高度競爭力的四大標竿臺資企業：永富印刷包裝、大發食品、越南精密機械（VPIC），以及佳美食品（Giavico）。
透過企業高階主管簡報、生產線實地考察與現場交流，同學們可深入理解臺商在越南面對的經營課題，包括跨國管理、自動化轉型、品牌定位、供應鏈管理、在地人才培育，以及ESG永續發展，本次參訪是一場結合管理理論和真實經營現場的深度學習。
永富印刷包裝：以自動化與數位品檢提升高端包裝競爭力
參訪首站是永富印刷包裝，由郭志昌總經理和林忠正協理親自接待。該公司在越南平陽與北寧、中國大陸東莞與蘇州，乃至臺北與美國皆設有營運或設計據點，展現強大的全球佈局能力。
在印刷包裝產業中，色彩與細節往往決定客戶信任。永富具備GMI與G7兩項國際色彩管理認證，並透過儀器進行色差數值化控管，將過去較依賴經驗判斷的品質要求，轉化為可被量測、追蹤與管理的數據。使得「品質」不再只是主觀感受，而是可以清楚呈現的管理成果。
在後段品檢流程中，永富導入全自動品檢機，透過多顆高解析度鏡頭偵測色差、白點、刮傷等瑕疵，也能辨識藥盒上的藥監碼，並自動剔除不良品。相較於傳統人工抽檢容易受到疲勞與經驗差異影響，自動化品檢提高穩定性，也減少大量重複性品管人力。
郭總經理和林協理也與大家分享中國大陸與越南兩地管理經驗。相較於早期中國市場較具彈性的管理情境，越南對勞動法規、加班費、員工福利等規範相當明確，企業必須完整遵循。面對人力成本逐漸上升，永富認為，自動化不只是降低成本，更是提升品質穩定與管理效率的重要方式。同時，公司也積極導入FSC環保紙材認證與ESG碳盤查，以回應歐美客戶對綠色供應鏈的要求。
大發食品：雙品牌策略與在地文化理解
第二站拜訪大發食品。大發食品創辦人許玉林董事長於1993年前往越南創業，長期投入烘焙與食品市場，並成功打造兩個定位明確的品牌：一是主攻高端禮盒市場的「大發」，另一是平價快速早午餐連鎖品牌「一分30秒」。
許董事長向同學們分享品牌定位的重要性。他指出，不同品牌服務不同客群，也承擔不同市場任務，不能用同一套邏輯經營。「大發」品牌以高級包裝、節慶送禮與在地聯名作為核心，曾與越南知名品牌推出聯名商品，成功進入送禮市場。其高端月餅禮盒售價可達新臺幣數千元，反映出品牌在越南高端消費市場的一席之地。值得注意的是，許多越南消費者甚至不一定知道大發是臺資企業，而是將其視為越南在地高級品牌，這也說明大發在地化經營的深度。
相較之下，「一分30秒」瞄準上班族與學生族群，提供飲品與麵包組合，強調快速、衛生、安全與平價。目前該品牌在越南已有約200個據點。許董事長分析，高端禮盒市場高度依附地方文化與節慶習俗，因此不容易直接複製到其他國家；但像「一分30秒」這類標準化、符合日常需求的餐飲模式，反而較有機會向外擴張。
交流過程中，許董事長也提醒同學，跨國經營最需要放下主觀偏見。企業不能把臺灣認為好的產品，直接視為海外市場也會接受的產品。真正的在地化，需要理解當地文化、消費習慣與社會關係。大發食品的案例讓同學們看到，品牌成功不只是產品好，更在於能否進入當地人的生活脈絡。
越南精密機械（VPIC）：從機車零組件製造走向全球供應鏈
第三站來到越南精密機械集團（VPIC）。本次參訪由VPIC集團副總裁吳明穎和董事長李維淳親自接待，並分享企業發展歷程與經營思維。VPIC自1994年跟隨三陽機車進入越南，早期主要生產機車車架，後來因市場變化與競爭壓力，逐步轉向外銷與高附加價值製造。如今VPIC已成為擁有超過4,000名員工的大型精密製造集團。
VPIC的發展歷程，清楚呈現企業轉型的壓力與選擇。當本田、山葉等日系機車品牌進入越南市場後，原有代工與零組件市場受到壓縮。面對衝擊，VPIC沒有停留在原本的生產模式，而是轉向全球休閒動力車輛、重型機車與高階零組件供應鏈。今日客戶包括Ducati、Harley－Davidson、BRP，以及越南本土電動車品牌VinFast。近年VPIC也跨足醫療輔助設備，生產的電動醫療病床於2023年取得美國FDA認證，展現其製造能力的延伸。
為支撐多樣化且高標準的訂單，VPIC積極投入智慧製造。廠區內設有大型壓鑄與熱鍛造設備，並導入SCADA數據採集與監控系統。透過感測器與AI攝影機，管理者可即時掌握機器稼動率、刀具耗損與產線異常狀況，降低對人工作業與經驗判斷的依賴。
參訪過程中，AGV無人搬運車與自動倉儲系統的整合，也讓同學們印象深刻。當產線下達指令後，自動倉儲系統可取出所需零件，再由AGV運送至指定焊接機台，形成更順暢的生產流程。這不只是設備升級，也代表企業在生產管理、流程整合與效率提升上的長期累積。
VPIC同時重視ESG與員工照顧。公司於廠房建置太陽能發電，並推動ISO14064碳盤查與ISO14067碳足跡認證，以回應全球供應鏈對減碳的要求。在人力管理上，公司提供優於當地同業的薪資待遇，並培養越南在地人才，讓外資企業不只是生產基地，也能成為當地人才成長的平台。
佳美食品Giavico：從農產加工走向生技應用
最後一站來到位於龍安省的佳美食品（Giavico）。佳美是臺灣食品原料大廠在東南亞的重要生產基地，廠區占地約12公頃，每日可處理大量蔬果原料，是東南亞具規模的果汁與食品加工廠之一。
佳美最受矚目的核心技術，是HPP（High Pressure Processing，超高壓冷壓滅菌技術）。傳統果汁加工為延長保存期限，常需高溫殺菌，但高溫可能破壞水果原有風味與營養，也可能產生加熱後的熟味。HPP則是在低溫環境下，以高壓消滅微生物與細菌，保留水果原本的色澤、維生素與清爽口感。透過這項技術，佳美得以從傳統濃縮原汁供應，進一步轉向為歐美、日韓客戶開發高單價末端產品，提升ODM能力。
佳美也展示其生技應用成果。除了果汁產品，公司利用發酵技術生產生物纖維。這些生物纖維可作為食品添加物，例如椰果丁，也可應用於美容保養品市場。佳美將生技發酵廠區與一般食品加工廠區分離，以符合相關規範，並生產可應用於面膜的生物纖維半成品，供應國際保養品牌使用。
在供應鏈管理上，佳美設有專責原料部門，並配置多位田間管理人員，長期派駐越南各地水果產區，與合作夥伴及農民建立契作關係。從產季前的數量、價格、品質掌握，到原料進廠前的品管把關，佳美將供應鏈管理往農地端延伸，確保產品品質與原料穩定。
從企業現場理解管理，培養國際經營視野
本次參訪涵蓋印刷包裝、食品品牌、精密製造與農產加工生技應用等不同產業。四家企業雖然產業不同，但都共同呈現出臺商在越南經營的幾個重要課題：如何理解在地制度與文化、如何面對勞動成本上升、如何透過自動化提升效率、如何回應全球供應鏈對品質與永續的要求，以及如何在競爭壓力下尋找新的成長路徑。
對東華企管EMBA的同學而言，這些經驗讓課堂上的策略管理、組織設計、品牌行銷、供應鏈管理與 ESG 議題，有了更具體的理解。
東華大學企管系將持續推動多元化的國際產學交流活動，致力於培養具備全球化視野、跨文化管理能力以及創新思維的企業管理人才，為臺灣產業的持續升級與國際化佈局注入動力。