花師教育學院「綠活花師」系列講座，以愛護大地為名慶賀母親節！共譜永續食農美味饗宴
在溫馨與謝意的五月天，國立東華大學花師教育學院為師生及同仁準備一份極具教育意義的母親節獻禮。於花師集賢聚會所（玻璃屋）舉辦「節能減碳，綠活花師」系列講座，結合「永續食農」與「低碳飲食」主題，吸引眾多師生參與。活動邀請阿尼吉農莊周焦元朗莊主、陳慧瑜學姊，以及校內外環境專家進行三場深度對話，從有機肥自製到蛋雞循環農業，再由低碳飲食的碳足跡與碳標籤農產品簡介，為現場師生帶來一場從產地到餐桌的永續智慧盛宴。不僅是三場專業對話，更是一段感人的相聚時光，透過對大地的關懷，傳遞對母親最深沉的愛。
永續食農：阿尼吉農莊的有機哲學與低碳烹調
首場講座由潘文福院長主持，邀請阿尼吉農莊周焦元朗莊主與陳慧瑜學姊分享「有機」與「無毒」的迷思。活動特別強調「像照顧母親一樣照顧土地」，周焦莊主傳授「三明治堆肥法」與「EM菌發酵」技術，教導師生利用豆渣、蛋殼粉等資源自製有機肥，回饋母體大地。現場更示範「低碳烹調」，將溫馨的午餐化作實踐低碳生活的具體行動，落實對環境的承諾。
守護生命：蛋雞與碳中和的永續對話
第二場講座聚焦於「蛋雞與碳中和的關聯性」。阿尼吉農莊展示如何透過循環系統降低碳足跡：從利用高低落差供應雞隻飲水（喝）、回收剩食與禾本科草料（吃），到將雞糞轉化為有機肥（拉）。現場更介紹運用舊書箱與棧板製作的「產蛋箱」（撒），並示範高品質「胜肽蛋」的特性。這種「吃、喝、拉、撒、銷售」的全方位循環模式，展現放牧式養殖與溫室效應降溫的創新結合。這種對生命的尊重與細心呵護，正與母親無微不至的關懷不謀而合。現場展示的高品質「胜肽蛋」，象徵著健康與愛的傳承。
綠生活教育：將環保種子植入師資培育
第三場講座則由自然資源與環境學系洪耀明教授（碳中和研究中心主任）深入解析「低碳飲食的碳足跡」與「碳標籤農產品」。讓未來的師資生具備引領低碳生活的能力，就是送給下一代最好的節日禮物。透過數據與實踐，讓「綠色學院」的課程更具生命溫度。南華大學陳柏青院長亦蒞臨現場共襄盛舉。
展望未來：綠生活教育的深耕與傳承
潘文福院長強調，這系列講座是「亮點計畫」的結晶，更是慶祝母親節最浪漫的方式。活動安排「山蘇盆栽」實作體驗，讓師生化身綠手指，親手栽種象徵永續的綠色生命。透過這場從產地到餐桌的智慧盛宴，花師教育學院期望環境永續的種子能如母愛般在師生心中發芽，讓愛護地球的熱誠與師範精神交織，薪火相傳，永不熄滅。
