花蓮縣文化局長吳勁毅是來自桃園的道地客家人，卻長年在花蓮原鄉投入地方創生、部落文化推展工作。他是專長國土計畫的學者，為找回阿美族傳統味道，在光復鄉開了一間無菜單料理餐廳，雖然目前因投身公部門而退出餐廳經營，但一講到原住民料理，就眉飛色舞，滔滔不絕。

吳勁毅就讀東華大學自然資源管理研究所時，開始接觸原民部落，隨教授到太巴塱部落田調。退伍後，一度到台北做景觀設計，但始終不習慣城市生活，幾年後放下一切回到花蓮。

在花蓮就是「過日子」。吳勁毅跟著部落原住民乾媽Ina辦桌，負責外場，也會下廚幫忙，這段經驗讓他與阿美族料理結下不解之緣。

後來他負笈德國，在慕尼黑工業大學攻讀博士，回臺灣後又回到東華大學做博士後研究，並創立臺灣城鄉發展學會擔任秘書長，受邀任花蓮縣府景觀規畫總顧問。

因涉獵領域極廣，吳勁毅被戲稱「斜槓博士」。今年4月中旬他與志同道合的阿美族主廚Looh，在光復鄉開起無菜單料理餐廳「阿樂樂代」。

吳勁毅說，他一直很疑惑「為什麼原住民餐廳的料理都做成台式的？」總覺得那些只是用了阿美族的食材，並不是阿美族的料理。直到他認識從小在光復長大、在北部念書做餐飲的Looh，總算能夠一圓推廣阿美族料理的夢想。

餐廳名字「阿樂樂代」是阿美族長輩吃到美食時發出的聲音。吳勁毅說，「把苦味表達出來，才是阿美族的靈魂」，所有油膩可以透過苦味獲得平衡，把苦味變美味，是阿美族料理的精髓。