國立東華大學人文社會科學學院12月5日，於圖書館楊牧書房舉辦「《客家飲食的寰宇分佈》教師著作分享座談會」。本次活動邀請作者東華大學黃宣衛榮譽教授與本校歷史系陳元朋主任，進行一場飲食文化饗宴的對話。

黃宣衛榮譽教授長期致力於客家文化的深耕與發展，從《流傳全球的客家食譜》中文譯本，延伸到《客家飲食的寰宇分佈》的團隊書寫，是由其主筆，帶領一家人共同書寫的族群思考之作，使該書滿載他一家人合作、交流、相聚的溫度。客家飲食從北美、中南美洲、大洋洲、非洲、亞洲，再聚焦臺灣，及客家菜和客家飲食現象的觀察，運用穿越時空的北美大數據資料分析，輔以一手臺灣實地田野資料與調查訪問，二手文獻資料的運用，爬梳客家飲食變遷與區域差異，開啟認識飲食、族群與邊界的流動，也進一步理解客家飲食國際化與在地性，地域化與再地域化的傳衍。

本次人社院特別邀請飲食文化研究領域翹楚的陳元朋教授，一起與黃宣衛榮譽教授進行飲食文化饗宴。黃教授於座談會中首先分享《流傳全球的客家食譜》中文譯本之翻譯緣起與《客家飲食的寰宇分佈》書寫之心路歷程，希望這兩本作品，可以為客家文化研究另闢蹊徑，他巧妙地秀出諸多客家美食畫面，使很直覺的味蕾感受直撲而來，同時以有獎問答方式穿插其間，來點燃聽眾互動與熱絡的氣氛，一切雖起於舌尖，卻可延伸偏佈至歷史記憶、族群認同以及文化體驗上。

接著陳元朋主任以歷史學家的觀點，反思居於非主流的飲食文化，如何逐漸被看見的過程，他認為該書不僅有功於客家的飲食文化，透過黃教授複雜的人類學視域以及辛苦的田野調查，其豐碩的成果在飲食文化研究史上亦扮演著里程碑的角色。其後有師生的提問，黃教授與陳主任都盡其所能地知無不言，希望能為現場聽眾端上最豐盛的客家文化饗宴，這場結合客家美味與文化的新書分享會就在大家意猶未盡的氛圍中告一段落，相信這一群有福氣的聽眾們，在黃教授的洗禮下，除了會加快腳步親自去品嚐各地的客家料理外，一定也更能感受到文化魅力與能量的無所不在。

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