國立東華大學於115年5月15日在學活園區盛大舉辦「2026綠色國際料理節（2026 Green Fusion Cuisine Festival）」。本次活動為「東華大學亮點計畫（二）東華綠色生活三力工程（食安、智慧、永續）」年度第一場核心成果展示，透過校園與在地社區的深度參與及跨國文化交流，全面展現東華大學在永續發展實踐上的卓越能量。

本亮點計畫（二）由學生事務處、永續發展中心、花師教育學院、圖書資訊處及管理學院共同執行。徐輝明校長特別蒞臨本次活動，並表示本計畫以校園為起點，將「食安、智慧、永續」三大核心要素轉化為具體行動，有效凝聚師生與社區對減塑及智慧校園理念的認同；今日的料理節正是將此願景向社區與國際推廣的最佳體現。徐校長亦指出，本次活動猶如一個微型社會的縮影，師生們在此交流互動、分享經驗、傳承學習，是一場意義深遠的校園盛事。永續長李俊鴻、總務長何俐真、副國際長陳震宇、課外組組長林國華、畢服組組長徐暘展、溪口國小校長蕭文乾，以及亮點計畫主持人林俊瑩教授、吳新傑副教授、馬綱廷助理教授等共同出席，為本次活動留下美好見證。

2026綠色國際料理節由東華國際生及校內師生攜手合作，設置多元豐富的國際美食攤位，包含印度 (Chak de India)、越南(來一拳/我們快畢業了)、印尼(Dos Roha/FIB/Jajan Go)、泰國(Made in Thailand)、菲律賓(Team PH)、貝里斯(Ruta Inka_Maya)、香港(港覺對了)、海地(koupe Dwèt)、臺灣原住民料理(Masaciの創意料理)、台灣中西融合PIZZA DIY、創意春捲冰淇淋DIY等，匯聚全球逾10個國家的特色飲食文化，共計15個攤位。活動另設置「文化分享舞台」，邀請各國國際學生以簡報方式親自介紹家鄉文化與料理特色，讓跨文化對話在校園中自然展開。為提升參與感，活動設計了社群媒體打卡抽獎機制，參與者須完成問卷填寫、至攤位以英語溝通等闖關任務，並於社群媒活動公開分享，即可獲得抽獎資格，透過數位傳播進一步擴大綠色生活理念的影響力。亮點計畫總主持人林俊瑩學務長指出，本次活動彰顯兩大關鍵成果：

一、落實SDGs，樹立永續校園典範：本次料理節特別與花蓮縣環保局攜手合作，嚴格執行「全程零一次性餐具」環保規範。活動全場不使用免洗餐具，所有參與師生及貴賓均自備或現場借用環保餐盒，有效將活動廢棄物減量，成功將東華大學打造為低垃圾校園的永續標竿，凝聚各族群共同倡議環境保護的行動意識。

二、跨國美食交流，深化雙語學習與在地連結：活動現場結合了來自全球超過10個國家的特色美食，由本校國際學生親自料理，分享家鄉文化與異國美味。透過這場跨國美食盛宴，不僅深化校園國際化，更特別邀請長期合作的花蓮縣溪口國小共同參與，透過大手牽小手的實際互動與文化交流，提升在地學子的雙語學習動機與國際視野，更達成校際資源共享與比鄰共好的社會責任。

本亮點計畫將持續以「食安、智慧、永續」三力為核心，透過多元宣傳與教育推廣深化校園永續品牌形象，致力達成校園綠色生活的目標；同時預告，本計畫之第二場成果亮點「東華夜市LINE」，將於115年5月19日15：30-21：00結合東華夜市及全民原教歌舞展演擴大推廣，當日設計專屬於畢業生、在校生以及當日前來東華參加申請入學面試之考生的多項好康活動，包括夜市折價券、拍立得照片、東華明信片及祝福餅乾等，誠摯邀請大家一起來～5月19日「東華夜市—青春畢業場」。

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