為執行教育部高教深耕計畫，國立東華大學人文社會科學學院華語文教學暨書法國際碩士班、華語文教學國際博士班為豐富學生的跨文化體驗，於2026年10月26日舉辦一場別開生面的戶外教學活動。多位來自越南的外籍研究生與臺灣本地同學，共同前往花蓮知名的「立川漁場」，進行一場將國際華語文教學與在地產業特色完美結合的深度文化之旅。

花蓮壽豐鄉的立川漁場，以天然湧泉與純淨水質孕育出的「黃金蜆」聞名全臺，更保留了臺灣傳統「摸蜊仔兼洗褲」的農漁鄉村樂趣。活動當天，許多越南同學表示，這是他們首次接觸到臺灣獨特的休閒漁業文化，透過親手觸摸與實地感受，不僅加深了對臺灣在地產業的認識，更在充滿歡笑的互動中，自然而然地運用華語與同學們打成一片。

本次戶外教學的核心，在於將「語言學習」與「文化實踐」緊密結合，旨在解決過去學生較難深入認識花蓮在地產業的問題，並進一步強化國際華語文教學研究與花蓮在地的連結。對越南籍研究生而言，這是一次跳脫傳統教室、在真實生活情境中活用華語的絕佳機會；從聆聽導覽解說，到認識蜆的生態與養殖過程，皆是鮮活的語言教材。而對本國籍研究生來說，臺灣同學在活動中扮演著文化橋樑的角色，實際演練如何向外籍人士介紹臺灣風土民情。透過此次活動，預期能達成國際華語文教學研究與花蓮在地實質連結之成效，並期盼國際生能將這些在地體驗，納入未來的華語文教材設計與教學當中。

東華大學華語文教學國際碩博班主任表示，國際華語教學不應僅侷限於書本之句型與文法，真正的語言學習必須紮根於文化土壤中。透過此次立川漁場的參訪，不但促進跨國籍學生之間的情感交流，更帶來深遠的改變：成功培育學生國際與在地文化連結之概念，並透過實地走訪生態養殖環境，提倡環境永續經營之理想。未來，團隊將持續結合花蓮豐富的自然與人文資源，規劃更多元化的實地教學活動，致力培育具備跨文化溝通能力與在地關懷的優秀華語文教學人才。

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